หนึ่งในตำราอาหารจากชุด “คู่มือทำกับข้าวไทย” ที่รวบรวมสูตรส้มตำลาบน้ำตกอาหารรสแซบประจำถิ่นอีสานไว้อย่างครบถ้วนไม่เพียงแต่เมนูที่คุ้นชินอย่างส้มตำไทยส้มตำปูปลาร้าลาบหมูพล่าไก่แต่ยังมีเมนูที่ถูกเลือกสรรมาเป็นพิเศษอาทิส้มตำหมูย่างตำถั่วหมูกรอบลาบหมูทอดพล่ากุ้งย่างรวมถึงเมนูมังสวิรัติอย่างลาบเต้าหู้ลาบเห็ดสามอย่างในเล่มนี้ยังมีเคล็ดลับการเลือกใช้เครื่องปรุงเทคนิคและกรรมวิธีการปรุงให้ได้รสแซบอีกเช่นกัน