KEEP CALM AND COOK FUSION เป็นตำราอาหารสไตล์ฟิวชั่นคือการนำวัตถุดิบและลักษณะของอาหารแต่ละที่ทั่วโลกมาผสมผสานจนเกิดเป็นรสชาติและหน้าตาใหม่ทุกสูตรผ่านการคิดค้นคัดสรรและทดสอบรสชาติโดยเชฟน่าน (น่านหงษ์วิวัฒน์) เจ้าของร้านอาหาร Nostro แบรนด์แอมบาสเดอร์ของผลิตภัณฑ์อาหารและผู้เขียนตำราอาหารหลายเล่ม