วุ้นลอยแก้วและขนมน้ำแข็งเป็นขนมไทยที่มีรสหวานกลิ่นหอมเย็นรับประทานแล้วสดชื่นมีสีสันสวยงามนิยมกินกันในช่วงหน้าร้อนช่วยคลายร้อนเพิ่มความสดชื่นแม้วุ้นลอยแก้วและขนมน้ำแข็งจะดูเป็นขนมที่ทำง่ายแต่ถ้าได้รู้วิธีการหรือเทคนิคที่ถูกต้องก็จะได้ขนมซึ่งมีลักษณะดีรสชาติอร่อยตำราเล่มนี้จึงได้รวบรวมเกล็ดเล็กเกล็ดน้อยในการทำลักษณะที่ดีของขนมและข้อควรรู้ต่างๆไว้รวมถึงภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียดเหมาะสำหรับผู้สนใจทำขนมมือใหม่