ไข่เจียวเมนูง่ายๆที่เราคุ้นเคยแต่ใครจะรู้เลยว่าไข่เจียวที่แสนธรรมดาก็สามารถนำมาประยุกต์เป็นเมนูอาหารได้หลากหลายหน้าตาและมากด้วยรสชาติอย่างไข่เจียวกรอบไข่เจียวฟูและไข่เจียวทรงเครื่องอันแสนโอชารสซึ่งรวบรวมอยู่ภายในเล่มนี้ภายในเล่มบรรจุรายละเอียดของเทคนิคต่างๆรวมทั้งข้อเปรียบเทียบเทคนิคการทำไข่เจียวแต่ละประเภททั้งเรื่องเทคนิคการตีไข่ปริมาณส่วนผสมปริมาณน้ำมันการใช้ไฟสำหรับทอดแม้กระทั่งความสูงของการเทไข่